23 décembre 2006
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A Canton, on parle le cantonais, un des dialectes des chinois Han les plus distincts du mandarin. 6 tons, tous les caracteres se prononcent differemment, une grammaire legerement differente, les caracteres sont non simplifies et il y en a meme quelques uns en plus...
Jusque sur le mausolee de Sun Yat-Sen, on trouve des petites bizarreries.
Cherchez l'erreur (pas la peine de savoir parler chinois, c'est juste de l'observation). On lit de haut en bas et de droite a gauche.
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Le guo 国 de "Chine" 中国 et le guo 国 de "peuple" 国民 sont censes etre les memes (mais en non simplifie, c'est un peu different de ce que je viens d'ecrire). Non seulement, ils sont differents, mais en plus le role des deux est different dans la premiere et la deuxieme occurrence (a droite et a gauche.
Explication pour ce chiasme de caractere(s) ?
Ce coup ci, pour les linguistes, admirez le 华 dans 中华 et le 碑 de 纪念碑. Original !
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Au passage, la majorite des communautes de chinois outre-mer parlent le cantonais et ecrivent en non-simplifies, evidemment parce que la region du Guangdong a envoye beaucoup d'emigrants au cours des deux derniers siecles.
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20 décembre 2006
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Voila ici relatees en images toutes les etapes d'un mariage chinois moderne comme on peut en voir dans la province de Canton. Chaque province ayant ses specificites, je ne pretends evidemment pas avoir fait le tour du sujet !
La veille, la mariee, chez elle (en l'occurrence a l'hotel car elle ne venait pas de la meme ville que le marie, chez qui doit avoir lieu le mariage), deguste un poulet apporte par une tante de la famille du marie. Avant, elle devait le finir seule dans la soiree. Maintenant, elle a le droit d'en laisser pour le lendemain matin, genial !
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Les amis et parents jeunes de la mariee ecrivent ensemble le texte des "traites inegaux" 不平等条约. Pour les historiens, cela fait une reference directe aux nombreux traites qu'ont fait signer chacune des puissances occidentales a la Chine dans la seconde moitie du 19e siecle. Par exemple, les concessions a Shanghai, Canton, ou encore l'existence meme de Hong-Kong, tout cela est du a ces traites.
Ici, ces traites stipulent que le futur epoux doit accepter les sautes d'humeur de son epouse, participer aux taches de la maison, etc.
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On cache une des chaussures de la mariee, pour retarder au maximum le marie dans le rapt familial qu'il se prepare a commettre. Le beau-frere l'a planquee au dessus d'une lampe dans le faux plafond. Evidemment introuvable, du coup on a du leur dire la solution d'autant plus rapidement que les acolytes du marie mettaient de la mauvaise volonte a se plier a ces traditions.
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Les epoux
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Les epoux offrent respectueusement du the 敬茶 a certains membres de la famille, comme les parents des deux cotes, et les freres (ou soeurs?) plus ages ou leurs representants.
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La voiture des maries, comme en France, sauf que nous on n'a pas le droit de cacher les plaques d'immatriculation comme ca. Ils mettent plus de rouge, couleur de bonheur et de prosperite par excellence.
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On se rend chez le marie en passant par des ruelles tout de suite beaucoup plus animees.
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Eviter le feu a l'entree, encore une superstition pour un avenir radieux.
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La mariee sur le lit de noce, avec une des "mama" de la famille du marie, a la mine vraiment impayable. Tout est encore en rouge, le parapluie fait partie du ceremonial.
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La mere du marie jette des petits enfants (garcons) sur le lit, pour encourager la mariee a donner au plus vite un male a la famille. Au passage, elle etait deja enceinte, mais pas de drame non plus, cela faisait 7 ans qu'elle etait avec son copain. Et l'annee prochaine va recenser un pic de natalite, c'est l'annee du cochon, signe particulierement heureux pour les naissances.
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Le petit dejeuner des nouveaux epoux est deja pret pour le lendemain. Bon appetit ! (oui, c'est bien une patte de poulet...)
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Pre-repas avent le midi : les maries doivent se remplir l'estomac; ils auront a absorber plusieurs verres d'alcool cul sec au cours de la ceremonie.
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L'arrivee triomphale dans la salle de repas. Nous etions deux cents dans la meme salle, et ce restaurant accueillait 4 mariages ce jour ci. D'apres le calendrier lunaire chinois, c'etait le jour le plus propice de l'annee pour les mariages, ne ratez pas le coche !
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Les maries dinent au dessus du peuple sur la tribune centrale. C'est la qu'aura lieu la ceremonie, dirigee par un animateur professionnel de mariages.
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Plat typiquement servi lors des mariages : le jeune cochon froid. Heureusement que l'on n'en a que pour les mariages, c'est pas vraiment bon... surtout qu'au debut on ne mange que la peau sur le dessus, ensuite les serveurs l'emportent et on nous le ramene au milieu du repas, decoupe ce coup ci.
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Malheureusement, mon appareil photo m'a laisse tomber a ce moment. Mais bon, le principal etait deja passe. A noter en plus la verve de l'animateur, beuglant dans son micro au point de faire exploser les tympans des plus mal places. Le rituel est un peu comme a l'eglise, on se jure fidelite jusqu'a la fin de ses jours, dans la richesse ou la pauvrete, etc.
Le repas etait assez decevant, malheureusement. Du cote de la mariee, personne n'a aime. C'etaient des plats Kejia 客家, une sous-ethnie de la province, et la mariee venait du Hubei. Bref, ca a blatte tout au long du repas, et du retour. Mais bon, on n'a pris le bus que pour retourner dans la ville de la mariee (dont la famille avait demenage dans le Guangdong), pour aller aussi sec... dans un restaurant du Hubei !
Regret sur la boisson : c'etait coca ou Cognac. Je ne crois pas que les gens aient melange. Au passage, blague miteuse de l'animateur, qui s'est repris en disant qu'en fait c'etait du pepsi, mais bon, que ca revenait au meme... Les temps ont bien change !
Le Cognac etait servi par bouteilles de 3L. C'est tres cher en Chine aussi... du Remy Martin ce coup ci. La demoiselle d'honneur 伴娘, sous les encouragements du damoiseau d'honneur 伴郎 et de sa clique, a fini a l'hosto... Ce n'est que leur robustesse qui a epargne les autres de la meme table ! Qui, au passage, m'ont fait boire chacun un verre entier des que je suis alle me joindre a eux pour profiter un peu de l'ambiance plus festive qui regnait a leur table. Et oui, pour beaucoup de chinois, c'est la premiere fois qu'on trinque avec un francais, et meme generalement un etranger. Mais bon, je n'en ai que mieux dormi dans le bus...
Et voila, c'est fini pour ce recit ! Experience evidemment inoubliable, je vais essayer d'aller en voir dans le nord si j'en ai l'occasion.
Un lien vers les photos de mariage.
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18 décembre 2006
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Un dicton populaire dit :
"A part les tables et les chaises, les cantonais mangent tous ce qui a quatre pattes."
En fait, ils mangent aussi ce qui a plus que quatre pattes, et meme ce qui n'en a pas...
Preuve en quelques photos prises au marche de Qingping, a Canton la semaine derniere.
Hippocampes King-size
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Pret a plumer, pret a manger. Sauf qu'entre les poules et les lapins, on trouve quelques chats surement un peu mal a l'aise. Et non, on n'adopte pas d'animaux dans une boucherie (desole pour les ames sensibles...).
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Tortues et scorpions, vivants evidemment. Je me demande si les particuliers se fournissent aussi, ou si c'est surtout pour les restaurants.
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Et un plat celebrissime cantonais est le combat du dragon et du tigre, ou l'on deguste un chat et un serpent... bon appetit !
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17 décembre 2006
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14 décembre 2006
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Suite du voyage a Canton, nouvelles photos.
Dans un parc de la ville, restes d'un mur des Ming bien enracine dans la culture de la ville...
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Vase (oui, je sais, ca se voit...)
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Canton vue d'une colline au centre. Encore une grande ville avec plein de hautes tours et de grues... mais plus avancee qu'ailleurs en Chine.
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Mausolee de Sun Yat-Sen, pere de la Chine moderne, rare heros en Chine d'avant la periode communiste. Chaque annee pour la fete nationale le 1 octobre, son portrait est place en face de celui de Mao sur la place Tian an men, c'est dire !
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Dans le parc
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Sur le toit d'une pagode
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Quartiers residentiels tres agreables, densite impressionnante mais c'est tres humain.
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Terrain de badminton entre des barres d'habitation, ils ont un bon niveau en urbadminton !
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La ville est quadrillee par ces autoroutes surelevees. Du coup, des qu'on fait un bout de chemin en taxi, on a tout de suite une vue magnifique ! C'est sur, si on habite juste en dessous c'est peu-etre moins marrant...
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Une amie de Lina est journaliste a Canton, elle nous fait visiter son bureau... L'edition quotidienne de leur journal qui tire a 1 million d'exemplaires fait 120 pages a Canton, et 144 a Shenzhen !
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Le long de la riviere des perles
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Disco, mais pas pour nous, trop fatigues par la chaleur (ok j'exagere un peu) !
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Au Qingping market (清平市场), qui vendait autrefois toutes sortes d'amimaux pour la consommation, mais qui s'est bien calme apres des purges drastiques dans les annees 90.
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Ouf, tout n'est pas moderne a Canton ! Par contre, on ne voit presque pas de velos, c'est quand meme un signe.
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Joueurs d'echecs dans le quartier du marche.
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Tout n'a pas disparu du marche, petits commentaires prochainement sur la nourriture cantonaise.
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Guangdong 粤
12 décembre 2006
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La meteo d'aujourd'hui
Pekin
-7°C a 9h
3°C a 15h
Canton
13°C a 9h
22°C a 15h
20 degres d'ecart, le choix est vite fait !
Et oui, nous etions a Canton ces 4 derniers jours, officiellement pour participer au mariage d'une amie d'enfance de Lina, mais aussi pour echapper le temps d'un week-end prolonge a la rigueur de l'hiver pekinois, qui d'ailleurs n'a pas vraiment commence...
Le sud de la Chine, et particulierement la province du Guangdong ou se trouve Canton, est riche, bien plus riche que le reste de la Chine. Un indicateur est le prix de l'amende pour un deuxieme enfant : 10 000 euros, soit environ 15 ans de salaire pour un ouvrier du centre de la Chine. Oui, un enfant, c'est un investissement sur la duree !
Foin de digressions, voici quelques photos commentees. Ce ne sont pour l'instant que des photos de l'ile de Shamian, banc de sable devenu concession franco-britannique au 19eme siecle. L'architecture occidentale decrepie donne a ce quartier du sud de Canton une ambiance speciale, tres agreable.
Le reste des photos, et notamment celles du mariage, viendra evidemment dans les prochains jours.
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Bebe star au prises des paparazzi familiaux et professionnels.
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Plein de ce genre de statues dans toute l'ile, on n'est jamais seuls ! Enfin bon, de toute maniere, en Chine...
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Sport national, le volant. On y touche a tous les ages, et souvent avec style. Les ailes de pigeon des mamies du quartier m'etonnent toujours !
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Ceremonie du the pour notre premier restaurant a l'aube (13h) du premier jour a Canton. Super repas, avec notamment des bananes chaudes dans une noix de coco avec son lait et de la creme...
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Au restaurant jeudi midi. Nous sommes en decembre et en T-shirt, pourquoi Tsinghua est-elle a Pekin et pas a Canton !!!
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L'ile de Shamian est un nid a photographes de mariages et a leurs tourtereaux. On en croise a tous les coins de rue.
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La belle et la bete
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Les mises en scene donnent parfois lieu a des situations bizarres... naturel, naturel !
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La pauvre... En voyant ces deux la, on ne peut pas s'empecher de penser a la fille epousant le fils d'un parrain d'une mafia (triade) locale, comme on en voit plein dans les films de Hong-Kong. Je sais qu'il en faut pour tous les gouts mais la, ca fait presque caricatural, non ?
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Devant Notre Dame de Lourdes, construite par les francais.
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Sortie de classe
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C'est fait a la chaine...
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Noel approche ! Aux dires des cantonais, et je les crois bien, c'est quand meme difficile d'avoir l'ambiance adequate avec cette chaleur. Mais rassurez vous, de ce point de vue la, a Pekin on sera servis !
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